Receta para preparar un calzone de cebolla

Puedes usar sal de cebolla para que tu calzone de cebolla tenga un exquisito sabor.

Los ingredientes de la receta para preparar un calzone de cebolla son pocos:

400 gramos de harina

200 gramos de aceite de oliva virgen

Sal

Agua tibia

500 gramos de cebollas

250 gramos de anchoas

250 gramos de aceitunas

250 gramos de pasas

250 gramos de piñones

Azúcar

Masa del calzone de cebolla:

  1. Colocar la harina sobre una mesa grande, hacer una pequeña montaña y abrir un hueco por arriba, a modo de volcán.
  2. Poner allí un poco de agua, junto al aceite de oliva hasta formar una masa uniforme.
  3. Amasar bien.
  4. Luego, incorporar la sal
  5. Separar un 75% de la masa y extenderla sobre una bandeja para horno previamente cubierta de aceite y harina.

Relleno del calzone de cebolla:

  1. Sofreír la cebolla en aceite de oliva, sazonar con sal y agregar agua.
  2. Mezclar a parte las anchoas con el bacalao, las aceitunas, las pasas de uva y los piñones.
  3. Una vez sofrito todo, incorporar las cebollas cortadas en julianas.
  4. Poner la preparación en la masa estirada antes.
  5. Por encima, estirar el resto de la masa, unirla con la de abajo.
  6. Llevar a horno moderado hasta que esté listo.

Y pronto, podrás disfrutar de este calzone de cebolla. Para dar un mejor sabor puedes acompañar con una salsa roja de tomates frescos.