Receta de potaje

Receta de potaje

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas. Es tradicional comerlo en Semana Santa.

Ingredientes:

  • ½ kilogramo de garbanzos
  • ½ kilogramo de alubias blancas
  • ¼ kilogramo de bacalao
  • perejil picado
  • 4 dientes de ajo
  • 1 decilitro de aceite
  • sal, clavos, comino y azafrán

 

Procedimiento:

  1. Deja los garbanzos y alubias por una noche en remojo, por separado.
  2. Desala el bacalao.
  3. Cuece todos los ingredientes en una olla por varias horas a fuego lento hasta que las alubias y garbanzos estén tiernos.

Puedes convertirlo en un plato vegetariano si cambias el bacalao por huevos duros.

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